Courgette gevuld met gehakt...
Tijd: 60 minuten
Recept voor 6 bol cougettes
Ingrediënten
- 6 bol courgettes
- 300 gram gehakt
- 100 gram ham
- 150 gram champignons
- 1 á 2 handen paprika mix
- 1 ui
- 1 grote tomaat
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel verse peterselie
- 8 basilicum blaadjes
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel majoraan
- 1 theelepel paprika poeder
- Mozzerella
- Parmazaanse kaas
Bereidingswijze
Haal het kapje van de bol courgettes af en schep het vruchtvlees eruit.
Zet ze vast klaar op de bakplaat en strooi er wat zout en peper in.
Doe het gehakt met de ham in een pan en bak dit rul.
Zet de oven aan op 200℃ zodat hij kan voor verwarmen.
Snij ondertussen de ui, champignons, tomaat en paprika in stukjes en voeg dit toe aan het gehakt, doe ook de knoflook erbij.
Bak dit tot de ui glazig is en voeg dan alle kruiden toe bak dit nog ongeveer 5 minuutjes mee.
Als het gehakt mengsel klaar is mag je het in de bol courgettes scheppen.
Doe er een dikke plak mozzarella op en wat geraspte Parmezaanse kaas.
Zet dit geheel voor 40 minuten in de oven.
Het vruchtvlees kun je nog gebruiken om er extra doorheen te doen met de champignons, je kun het bewaren om er nog een courgette soep van te maken, of je geeft wat aan de kippen ;-)
Bon appétit...
Reactie plaatsen
Reacties