Ananas en/of appelbeignets...

Tijd: +- 1,5 uur
Recept voor +- 20 stuks

Ingrediënten

+- 2 liter zonnebloemolie
2 grote jonagold appels ( genoeg voor +- 11 beignets )
12 ananasschijven ( genoeg voor +- 11 beignets )
Poedersuiker

Alcohol vrij beslag

350 gram spelt bloem
2 eieren
150 ml melk
150 ml bruisend water
80 gram kokossuiker of biologisch rietsuiker
1 flinke theelepel wijnsteenpoeder

Bier beslag

300 gram spelt bloem
2 eieren
300 ml normaal bier of bruin bier
80 gram kokossuiker of biologisch rietsuiker
1 flinke theelepel wijnsteenpoeder

Minder of meer suiker kan ook:

50 gram suiker is niet zo zoet

80 gram suiker is gewoon net lekker zoet

100 gram suiker is winkel zoet

0 stemmen

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten van het beslag naar keuze in een ruime kom en mix dit met een mixer tot een gladde massa en laat het dan 20 minuten rustig staan.

Zorg dat tussendoor de olie in een pan komt en op een temperatuur van 180℃ .

Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snij de appels in plakken van ongeveer een ½ cm dik. De ananas kun je heerlijk vers gebruiken of je koopt biologische kant en klare ananasschijven.

Haal de plakken fruit door het beslag en laat het voorzichtig in de olie zakken, draai de beignets tussendoor met een vork om dat beide kanten bruin worden. Haal ze voorzichtig uit de olie en leg ze op een keukenpapiertje om de overtollige olie eruit te laten lopen. Strooi er lekker wat poedersuiker overheen...

Je kan het natuurlijk ook met andere fruit soorten proberen...
Met bierbeslag is hij echt het lekkerst...