Van 6 tot 22 oktober hebben wij vakantie. Als je in deze tijd wat besteld word dat 23 oktober verzonden... Het bespreken van dreads is gelukkig wel gewoon mogelijk..! ๐ŸŒป๐Ÿ˜๐ŸŒž๐Ÿ™๐Ÿป

 Goulash á la puur-eten-leven... 

Tijd: 3½ uur.
Recept voor 6 personen


Ingrediënten

  • +- 650 gram runder of riblappen
  • 2 eetlepels bloem
  • 125 gram spekjes
  • 2 grote uien
  • 1 grote winterwortel
  • 200 gram sperziebonen
  • 250 gram champignons
  • 300 gram paprika mix
  • 140 gram tomatenpuree
  • 700 ml runderbouillon
  • 3 laurierblaadjes
  • 3 tenen knoflook
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel marjoraan
  • 1 theelepel selderij
  • 1 theelepel tijm of een klein takje
  • 1 theelepel lavas kruiden
  • Eventueel 1 rode  peper

 

Rating: 5 sterren
2 stemmen

Bereidingswijze

Bak de spekjes krokant. Masseer de in blokjes gesneden runderlappen in met bloem en eventueel met wat zout en peper en bak deze mooi donker bruin, samen met de spekjes.

Doe de in grove stukken gesneden ui, wortel en sperziebonen bij.
Doe ook de tomatenpuree erbij en ontzuur deze even 2 minuutjes mee, blus het daarna af met de 700 ml runderbouillon en voeg dan de laurier, knoflook en alle kruiden toe en laat die geheel 2 uur op een laag vuurtje pruttelen onder af en toe roeren.

Na die 2 uur doe je de in plakjes gesneden champignons en de in grove stukken gesneden paprika toe, laat dit nog 1 uurtje heel zachtjes door pruttelen.

Maak er lekker wat rijst, aardappel knolselderij puree, pasta, orso, couscous of wat brood met een salade erbij... het is maar net wat je lekker vind of waar je zin in hebt...

 

Ízletes étel...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.