Vegetarische courgetti...
Recept voor 5 personen
Tijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 175 gram vegetarisch gehakt
- 2 uien
- 1 grote winterwortel
- 3 eieren
- 1 kg courgetti
- 4 tenen knoflook
- 750 ml tomaten saus
- 4 tomaten
- 2 eetlepels italiaanse kruiden
- ½ theelepel kurkuma
- 1 theelepel gehakt kruiden
- 1 groenten bouillon blokje
- 1 hand verse basilicum
Bereidingswijze
Doe het vegetarische gehakt in een ruime pan met wat oli en de gehaktkruiden en bak dit kort aan, voeg dan de in blokjes gesneden uien en wortel toe en roerbak dit 10 minuten mee.
Pers de knoflook erdoor heen en doe de eieren erbij en bak dit kort. Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe samen met de tomaten saus en alle kruiden toe. Maak van de courgette courgetti sliertjes en roerbak dit mee in de saus tot het gaar genoeg is.
Maak het daarna af met lekker wat geraspte Parmezaanse kaas...
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties