Broccoli fritters... 

Bereidingswijze

Hak de broccoli helemaal fijn en doe deze in een schaal, pers hier de 2 tenen knoflook doorheen en het eventuele uitje. Voeg de eieren, Parmezaanse kaas, bloem, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.

Verhit in een grote pan een beetje olie en schep hoopjes van het mengsel in de pan. Laat de fritters rustig bakken totdat ze loslaten van de pan ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de grootte van de fritters, draai ze voorzichtig om en bak totdat ook de andere kant gaar en bruin is.

Eet smakelijk...