Rabarber aardbeien compote...
Tijd: +-20 minuten
Ongeveer 1 liter compote
Ingrediënten:
- 1 kg Rabarber
- 500 gram aardbeien
- 180 ml water
- 3 volle eetlepels honing
- evt. 1 vanille stokje of essence
Bereidingswijze
Was de rabarber zorgvuldig en snij de rabarber in stukken van ongeveer 3 cm. Tijdens het snijden komen er vaak de wat dikkere/ stuggere draden los te zitten deze heb ik verwijderd, verder hoef je de draden echt niet weg te halen of te schillen.
Ontkroon de aardbeien en snij ze een keer door, doe alles in een ruime pan samen met de rest van de ingrediënten en laat dit op middel matig vuur pruttelen voor 15 minuten. Door tussendoor te roeren valt de rabarber vanzelf uit elkaar.
Voor de herfst/winter variant doe dan ipv vanille kaneel en kruidnagel erbij tijdens het koken. Je kan dit makkelijk 5 dagen in de koelkast bewaren en invriezen gaat ook heel goed.
Reactie plaatsen
Reacties
Rabarbercompot maak ik vaker maar de combinatie met aardbeien is super. Goede tip👍😊
Ja lekker hè, en met aardbeien is zeker lekker! Maar ook lekker met bramen, kersen of ander fruit 🤗
Liefs,
Puur-eten-leven