''Lahmacun'' Turkse pizza...
Tijd: +- 30 minuten
Recept voor 8 pizza's
Ingrediënten
Het deeg kan je zelf maken met deze ingrediënten maar je kan het ook lekker makkelijk doen en tortilla wraps gebruiken.
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 2 eetlepels Turkse of Griekse yoghurt
- 1½ eetlepel olie
- 1 kleine theelepel zout
- 250 milliliter lauw water ( of melk )
- 1 flinke theelepel kokossuiker
Gehakt mengsel
- 300 gram gehakt van rund of lam
- 1 groot ui
- ½ zoete rode punt paprika
- 2 tenen knoflook
- 3 middel grote tomaten
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 hand verse peterselie
- 2 eetlepels olie
- Hou je van pittig doe er dan een ½ peper in of wat chili poeder
- zout en peper
Topping ( naar keuze )
- IJsberg sla / gemengde sla / rucola sla
- komkommer
- tomaat
- halve rode uien ringen
- feta
- zwarte olijven
- geraspte wortel
- citroen
- knoflooksaus
Bereidingswijze
Zet de oven aan op 225℃ zodat hij kan voor verwarmen.
Als je ervoor kiest het deeg zelf te maken kneed het dan met de hand tot een stevige bal, maak er daarna 6 tot 8 kleine balletjes van en laat dit met een vochtige theedoek een half uur rijzen. Rol het daarna uit tot flinter pannenkoekjes.
Bak het gehakt rul aan en prak het eventueel met de vork fijn.
Laten we het lekker makkelijk doen en doe alle ingrediënten wat je nodig hebt voor het gehakt mengsel in een keukenmachine behalve het gehakt en maal dit kort fijn, en die dit bij het gehakt en meng dit goed door elkaar.
Smeer dit gehakt mengsel op de bodem die je zelf gemaakt hebt of op de tortilla wraps en doe ze dan in de oven voor ongeveer 6 minuten, hij mag niet hard worden hij moet flexibel blijven.
De topping die je erin wil doen mag je natuurlijk lekker zelf kiezen maar ik heb wel wat dingen geselecteerd die er natuurlijk heerlijk bij zijn.
Afiyet olsun...
Reactie plaatsen
Reacties