Kip pilav...
Recept voor 6 tot 8 personen
Tijd: 40 minuten
Ingrediënten
- 1 Kg kippendijen of kipfilet
- 2 eetlepels kipkruiden
- 2 grote uien
- 2 á 3 paprika's naar keuze of een mix
- 1 courgette
- 2 winterwortels
- 6 tenen knoflook
- Blik halve perziken + sap
- 2 blikken tomaten blokjes of verse tomaten
- 250 ml kippenbouillon
- 150 ml ketjap
- 1 eetlepel sambal of 1 pepertje
- Rijst naar smaak en aantal personen
Bereidingswijze
Snij de kip in blokjes van ongeveer 2 cm, doe deze in een kom en voeg de ketjap, kipkruiden en de sambal toe. Even goed door elkaar roeren en laat dit even staan zodat het lekker kan marineren en intrekken.
Snij de uien, paprika's en perziken ondertussen in niet te grove stukken.
Bak de kip krokant op en voeg de uien, paprika's en knoflook toe en bak dit even mee. Doe dan de tomatenblokjes, bouillon en de perziken met het sap uit het blik erbij.
Laat het even lekker pruttelen en kook ondertussen de rijst gaar.
Als garnering is het lekker om wat cashewnoten er overheen te doen.
Hoe je nou van iets meer groente of vullen doe er dan een extra courgette, 250 gram prei en/of een blik ananas stukjes erbij door...
Geniet er lekker van...
Reactie plaatsen
Reacties