Bruine bonensoep... 

Bereidingswijze

Doe de bruine bonen in een grote pan met 2,5 liter water en laat dit geheel zeker 12 uurtjes weken.
( je kan het ook proberen met bonen uit een pot natuurlijk)

Breng de bruine bonen, bouillon blokjes en de laurier blaadjes met het weekwater aan de kook en laat dit 30 minuten door koken.

Voeg de in kleine dobbelsteentjes gesneden knolselderij, aardappels, uien, tomatenpuree, knoflook, bonenkruid en de foelie toe en laat deze 40 minuten mee koken.

Blijf de soep tussendoor goed door roeren en voeg af en toe wat extra water toe.

Neem 5 grote soeplepels soep uit de pan en blender deze met een staafmixer tot een gladde masse en voeg deze weer terug bij de rest van de soep.

Bak de spekjes lekker krokant, snij de rookworst en plakjes en hak de selderij en de koriander fijn en voeg dit samen met de soepgroenten toe aan de soep en laat dit nog lekker 15 mee pruttelen. 

Vervang de rookworst en/of de spekjes ook eens door 350 gram soepvlees.

Je kan de soepgroenten ook eens vervangen door alleen 300 gram prei
te gebruiken.

Hyvää ruokahalua...