Bloemkool muffins...
Tijd: 50 minuten
Recept voor 10 á 12 muffins
Ingrediënten
- 1 middel grote bloemkool
- 2 uien
- 150 gram prei
- 2 handjes diepvries erwten
- 4 eieren
- 60 ml slagroom
- 2 bouillon blokjes
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel kerrie
- 1 kleine theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel bieslook
- Bladerdeeg voor appelflappen
- Beenham / ham
- Kaas
- Zout en peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200℃ .
Kook de bloemkool roosjes beetgaar met de 2 bouillonblokjes.
Snipper de uien niet te fijn en snij de prei fijn.
Kluts tussendoor de eieren met de slagroom.
Leg ook de bladerdeeg vast uit als hij bevroren is.
Bak de uien glazig in een ruime pan, voeg de prei met de erwten toe en bak dit ook even mee. Doe alle kruiden erbij en roer dit goed door.
Giet de bloemkool af en doe dit dan bij de uien in de pan en bak dit even 5 minuten mee.
Maak een mooie bodem van de bladerdeeg leg over de bladerdeeg een mooie laag beenham of een andere soort ham.
Schep het bloemkool roosjes op de ham en schenk de geklutste eieren hier over heen.
Rasp er lekker wat jong belegen kaas overheen en zet dit geheel voor 25 minuten in de oven.
Probeer het ook eens met blauwschimmel kaas of cheddar kaas.
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties