Spruitjes schotel uit de oven...
Tijd: 80 minuten
Recept voor: 4 á 5 personen
Ingrediënten
- 1 kg spruitjes
- 2 grote uien
- 250 gram spekjes
- 300 gram champignons
- 2 winterwortels
- 3 tenen knoflook
- 200 ml crème fraîche
- 2 eieren
- 1 theelepel paprika
- 1½ theelepel kerrie
- Snufje nootmuskaat
- 1 blokje groentenboullion
- 50 ml water
- Peper/zout
- Geraspte kaas
Bereidingswijze
Snij de kapjes van de spruitjes, snij ze doormidden en kook ze tot dat ze beetgaar zijn.
Zet de oven aan op 200℃ zodat hij kan voor verwarmen.
Snipper de ui fijn, snij de knoflook klein( of gebruik straks een knoflookpers) en de champignons en wortels in blokjes.
Giet de spruitjes af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Bak de ui, knoflook, wortel en spekjes gaar in een ruime pan, bak daarna de champignons ook nog even mee samen met de kruiden, bouillon blokje en het water.
klop ondertussen 2 eieren door de crème fraîche .
Doe de spruitjes erbij in de pan en bak deze 2 minuten doe daarna alles in een ovenschaal en giet hier de crème fraîche/ei mengsel overheen.
Strooi er wat geraspte kaas er overheen en zet het 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk...
Reactie plaatsen
Reacties
Hoeveel koolhydraten bevat dit recept. Valt dit binnen een koolhydraatarm dieet
Heerlijk!
Wat kan er vervangen worden voor de paprika poeder?
Dat is een lastige. Want het gaat om de wat gerookte zoetige paprika smaak.
Je zou misschien cayennepeper kruiden kunnen proberen en dan een eetlepeltje agave siroop erbij kunnen doen... wordt het wel wat pittiger van. Anders achterwege laten.
Ik vind het verschrikkelijk dat er altijd knoflook bij moet.
Ik hou gewoon van Hollandse korst spruitjes aardappeltjes en bal gehakt dat is lekker
Crème fraiche waar kan ik die door vervangen? Ben lactose vrij. Kaas kan ik vervangen door Geitenkaas.
Hoi Netty, je zou van Arla de lactofree creme fraiche kunnen proberen of de haver fraiche... succes...
Liefs Oergeluk
Klinkt heerlijk! Als ik de champignons weg zou laten (lust hier iemand écht niet) wat zou ik er dan als vervanging bij kunnen doen?
Hoi Brigitte,
Dat is eigenlijk wel een lastige voor dit recept vind ik. Maar als je het zou willen vervangen zou ik een extra wortel erin doen en misschien een paprika erbij door doen. Je kan er ook voor kiezen het niet te vervangen maar iets anders er nog naast te eten...
Succes...
Wat eet je erbij?
Hoi, Cheynne,
Wij zelf eten er meestal niks bij want we hebben hier genoeg aan. Maar je kan er altijd een rauwkost salade bij doen of een lekkere knolselderijpuree...
Dit gerecht is echt een aanrader TOP!
Spruitjes schotel
Spruitjes smaakten heerlijk. Dit recept ga ik vaker maken 😋
Dit is echt een fantastisch recept , het was gewoon heerlijk
Het was heerlijk
Spruitjes
Erg lekker! Heb er zoete aardappelblokjes doorheen gedaan.
We hebben gesmuld!
Zitten hier veel calorieën in?
Hoi Yvonne,
Dat kan ik je niet zeggen, die tel ik niet.
Maar als ik de ingrediënten na ga valt het geloof ik mee, het meeste zal de kaas zijn.
Liefs,
Puur-eten-leven
oh lekker ben gek op spruitjes ga het een keer maken
Dit was super lekker
Hoi Chris, wat leuk om te horen dankjewel!