Spitskool met eiermie en 
 champignons in ketjapsaus 

Tijd: 30 minuten + eventueel 4 uur marineer tijd
Recept voor 6 personen

Ingrediënten

Champignons in ketjapsaus

  • 250 á 300 gram champignons
  • 40 ml ketjap
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 theelepel peterselie
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Spitskool

  • 1 spitskool
  • 1 pakje bacon
  • 600 gram kipfilet
  • 2 uien
  • 1 zoete puntpaprika
  • 3 tenen knoflook
  • 1 blikje bamboe
  • 1 kippenbouillon blokje
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 theelepel laos of 1 cm verse gember
  • 1 flinke theelepel trassie
  • 2 eetlepels zoet soja saus
  • Arrowroot
  • Eiermie

Hou je van pittig doe er dan een pepertje of een jalapeno in...

Rating: 4 sterren
1 stem

Bereidingswijze

De champignons met ketjap saus maar ik altijd aan het begin van de middag zodat de smaak lekker in de champignons trekt.
Snij de champignons door het midden en doe dit samen met alle andere ingrediënten in een pannetje waar je het later in zal op bakken.

Roerbak/kook dit dan tijdens het maken van de spitskool in ongeveer 15 minuutjes klaar.

spitskool

Snij de kip en de bacon in reepjes en bak deze krokant.

Snij ondertussen de spitskool ook in niet te grote reepjes, de uien en de paprika in blokjes.

Voeg deze bij de kip en bak roerbak dit samen met het water en het kippenbouillon blokje tot de spitskool beetgaar is geworden.
Doe alle kruiden,knoflook, soja en de bamboe erbij en roerbak alles nog 10 minuutjes mee. Bind het vocht daarna met een theelepel arrowroot

Maak ondertussen de eiermie klaar volgens de verpakking.

Wil je het liever vegetarische, vervang dan de kip en de bacon door kruidige tofu of tempe. 

Selamat makan...

 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.